홈 › 분식 › 닭꼬치

닭꼬치

데리야끼 대파

30분조리 시간

보통난이도

2인분기준

달콤 짭짤 · 윤기 · 쫄깃한 닭다리살 · 닭다리살과 대파를 번갈아 꽂아 껍질 쪽부터 초벌로 익히고 기름을 닦은 뒤, 간장·맛술·올리고당 소스를 부어 뒤집어 가며 윤기 나게 졸인 데리야끼 닭꼬치

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (6분)
닭다리살을 3cm 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간해요. 대파는 3cm 길이로 썰어요.
이 상태면 OK 닭과 대파 크기가 비슷해요.
꼬치 꽂기 (6분)
꼬치에 닭다리살과 대파를 번갈아 꽂아요.
이 상태면 OK 꼬치 6개가 고르게 꽂혔어요.
소스 섞기 (3분)
볼에 간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 생수, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어요.
이 상태면 OK 설탕이 녹았어요.
초벌 굽기 (8분)
팬에 식용유를 두르고 닭다리살과 대파 꼬치를 껍질 쪽부터 중불로 4분, 뒤집어 3분 구워요. 나온 기름은 키친타월로 닦아요.
이 상태면 OK 닭이 거의 다 익고 겉이 노릇해요.
소스 졸이기 (4분)
소스를 붓고 중약불로 꼬치를 뒤집어 가며 3분 졸여요.
이 상태면 OK 소스가 걸쭉하게 졸아 꼬치에 윤기 나게 묻었어요.
담기 (1분)
불을 끄고 접시에 담아 팬에 남은 소스를 바르고 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 닭 속에 분홍빛이 없어요.