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군만두

날개 만두 바삭 촉촉

15분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

바삭 · 촉촉 · 고소 · 냉동 만두 밑면을 노릇하게 구운 뒤 밀가루 푼 물을 얇게 부어 쪄서 속은 촉촉하게, 물기를 날려 바닥에 레이스 같은 바삭한 날개를 만든 교자집 스타일

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

얼음 털기 (3분)
냉동 만두에 붙은 얼음을 손으로 털어 내요.
이 상태면 OK 겉에 하얀 얼음이 없어요. 얼음이 있으면 기름이 튀어요.
날개 반죽물 (1분)
작은 그릇에 생수와 밀가루를 넣고 덩어리 없이 섞어요.
이 상태면 OK 뽀얀 물처럼 묽어요.
밑면 굽기 (3분)
팬에 식용유를 두르고 중불로 냉동 만두를 간격을 두고 올려 밑면만 2~3분 노릇하게 구워요.
이 상태면 OK 들춰 봤을 때 밑면이 노릇해요.
찌기 (4분)
냉동 만두 사이로 반죽물을 팬 바닥에 얇게 붓고 뚜껑을 덮어 중약불로 4분 쪄요.
이 상태면 OK 만두피가 반투명해지고 물이 거의 졸았어요.
날개 굽기 (3분)
뚜껑을 열고 중불로 냉동 만두 아래 물기가 다 날아가 바닥에 얇은 막이 갈색으로 바삭해질 때까지 3분 구워요.
이 상태면 OK 팬을 흔들면 날개째 쓱 미끄러져요.
뒤집어 담기 (1분)
불을 끄고 접시를 팬 위에 덮어 한 번에 뒤집어 담아요. 간장, 식초, 고춧가루를 섞어 곁들여요.
이 상태면 OK 레이스 날개가 위로 보여요.