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김밥

참치마요 깻잎

25분조리 시간

보통난이도

2인분기준

고소 · 짭짤 · 크리미 · 깻잎 향 · 기름을 꼭 뺀 참치마요를 깻잎으로 감싸 밥이 눅눅해지지 않게 하고, 단무지·우엉·당근·계란으로 씹는 맛을 더한 분식집 인기 김밥

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재료 15가지 만드는 법 7단계

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

밥필수300 g
김밥용 김필수2 장
참치캔있으면 좋음150 g
마요네즈있으면 좋음3 큰술
청양고추있으면 좋음0.5 개대신 고춧가루 조금 · 빼도 돼요
후추없어도 됨0.1 작은술
깻잎필수6 장대신 상추(물기를 꼭 닦아서)
단무지있으면 좋음2 줄
김밥용 우엉있으면 좋음2 줄대신 빼도 돼요
당근있으면 좋음0.3 개
계란있으면 좋음2 개
소금필수0.4 작은술
참기름있으면 좋음1 큰술대신 들기름
통깨없어도 됨0.5 큰술
식용유필수1 큰술

만드는 법

밥 양념 (3분)
밥이 따뜻할 때 소금 0.3작은술, 참기름, 통깨를 넣어 주걱으로 살살 섞고 한 김 식혀요.
이 상태면 OK 밥알이 으깨지지 않고 윤기가 나요.
당근 볶기 (3분)
당근은 가늘게 채 썰고 청양고추는 잘게 다져요. 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 당근과 소금 한 꼬집을 넣어 중불로 1분 30초 볶아 덜어요.
이 상태면 OK 당근이 숨이 살짝 죽고 단맛이 나요.
참치마요 (3분)
참치캔을 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹 눌러 기름을 빼요. 볼에 참치, 마요네즈, 청양고추, 후추를 섞어요.
이 상태면 OK 참치마요가 질척하지 않고 뭉쳐요.
계란 지단 (4분)
계란에 소금 한 꼬집을 넣어 풀어요. 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 약불로 도톰하게 부쳐 1cm 폭으로 길게 썰어요.
이 상태면 OK 지단이 노랗고 갈색 자국이 거의 없어요.
물기 닦기 (1분)
단무지, 김밥용 우엉, 깻잎을 키친타월로 닦아요.
이 상태면 OK 물기가 없어야 김이 눅눅하지 않아요.
말기 (9분)
김의 거친 면 위에 밥을 2/3만 얇게 펴요. 깻잎 3장을 겹쳐 깔고 참치마요를 올린 뒤 단무지, 우엉, 당근, 계란을 얹어 꾹 누르며 말아요.
이 상태면 OK 밥과 밥이 맞닿게 말려 재료가 꽉 차 있어요.
썰기 (2분)
칼에 참기름을 살짝 바르고 1.5cm 두께로 썰어요.
이 상태면 OK 단면이 깔끔하고 깻잎 속에 참치마요가 보여요.