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치즈볼

찹쌀 쫀득 치즈 시즈닝

37분조리 시간

보통난이도

2인분기준

겉은 바삭 · 속은 쫀득 · 늘어나는 치즈 · 달콤 짭짤 · 뜨거운 물로 익반죽한 찹쌀 반죽에 스트링치즈를 넣어 꼭꼭 봉하고 160도에서 굴려 가며 튀긴 뒤, 설탕·파르메산 가루를 묻힌 치킨집 치즈볼

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

반죽 (5분)
볼에 찹쌀가루, 설탕 2큰술, 꽃소금, 베이킹파우더를 섞고 뜨거운 물을 조금씩 부어 주걱으로 섞어요. 한 김 식으면 손으로 매끈하게 치대요.
이 상태면 OK 귓불처럼 말랑하고 손에 붙지 않아요.
휴지 (10분)
반죽을 비닐로 덮어 10분 둬요.
이 상태면 OK 반죽이 마르지 않고 촉촉해요.
치즈 썰기 (3분)
스트링치즈를 칼로 3등분해요.
이 상태면 OK 치즈 12조각이 비슷한 크기예요.
빚기 (10분)
반죽을 12등분해 납작하게 펴고 치즈를 넣어 가장자리를 꼭꼭 오므려 동그랗게 굴려요.
이 상태면 OK 치즈가 하나도 보이지 않아요.
튀기기 (8분)
냄비에 튀김 기름을 160도로 데워 빚은 찹쌀 반죽을 넣고 국자로 굴려 가며 7분 튀겨요.
이 상태면 OK 연한 황금색이고 동그랗게 부풀었어요.
시즈닝 (1분)
큰 볼에 건져 남은 설탕 1큰술과 파르메산 치즈를 넣고 흔들어 묻혀요.
이 상태면 OK 가루가 고루 묻었어요.