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오징어 버터구이

반건조 마늘 버터 마요 간장

18분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

쫄깃한 반건조 오징어 · 고소한 마늘 버터 · 짭짤 칼칼한 마요 간장 · 안쪽에 격자 칼집을 낸 반건조 오징어를 약불의 버터에 눌러 가며 굽고, 마늘·설탕·간장을 녹인 버터를 발라 윤기를 낸 뒤 청양고추 마요 간장에 찍어 먹는 영화관·휴게소식 오징어 버터구이

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

손질 (5분)
반건조 오징어 몸통과 다리를 떼고 가위로 내장과 투명한 뼈를 빼요. 몸통 안쪽을 칼로 얕게 격자로 썰어 칼집을 내요.
이 상태면 OK 칼집이 촘촘하게 들어갔어요.
소스 (2분)
작은 볼에 마요네즈와 진간장 0.5큰술을 섞고 청양고추를 칼로 잘게 다져 넣어요.
이 상태면 OK 소스가 연한 갈색이에요.
굽기 (6분)
팬에 버터 절반을 약불로 녹여 반건조 오징어를 올리고 뒤집개로 눌러 가며 앞뒤 2분씩 구워요.
이 상태면 OK 오징어가 동그랗게 말리며 노릇해요.
마늘 버터 (2분)
약불을 유지한 채 남은 버터, 다진 마늘, 설탕, 남은 진간장을 넣어 녹이고 오징어에 발라 1분 더 구워요.
이 상태면 OK 겉이 반짝이고 마늘 향이 나요.
썰기 (2분)
도마에 반건조 오징어를 놓고 칼로 몸통은 길게, 다리는 2~3개씩 썰어요.
이 상태면 OK 손으로 집기 좋은 크기예요.
담기 (1분)
넓은 접시에 담고 소스를 곁들여요.
이 상태면 OK 씹으면 쫄깃하고 고소해요.