홈 › 간식 › 츄러스

츄러스

겉바속촉 시나몬 설탕

32분조리 시간

어려움난이도

2인분기준

달콤 · 겉은 바삭 속은 쫄깃 · 시나몬 향 · 물·버터를 끓여 밀가루를 익힌 슈 반죽에 계란을 섞어 별 모양으로 짜서 튀기고, 뜨거울 때 시나몬 설탕을 굴린 놀이공원 츄러스

단계별로 요리하기

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 9가지 만드는 법 8단계

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

생수필수230 ml
버터있으면 좋음55 g대신 식용유 (고소함은 덜해요)
설탕필수15 g대신 올리고당·물엿 (조금 더)
소금필수0.3 작은술
중력분있으면 좋음140 g
계란있으면 좋음1 개
튀김 기름필수600 ml
황설탕있으면 좋음4 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
시나몬 가루필수1 작은술

만드는 법

시나몬 설탕 (1분)
넓은 접시에 황설탕과 시나몬 가루를 섞어요.
이 상태면 OK 색이 고르게 섞였어요.
물·버터 끓이기 (3분)
냄비에 생수, 버터, 설탕, 소금을 넣고 중불로 끓여 버터를 녹여요.
이 상태면 OK 버터가 다 녹고 가장자리가 보글보글 끓어요.
반죽 익히기 (3분)
끓어오르면 약불로 줄이고 중력분을 한 번에 넣어 주걱으로 빠르게 저어요. 한 덩어리가 되면 1분 더 볶아요.
이 상태면 OK 냄비 바닥에 얇은 막이 생기고 반죽이 매끈하게 뭉쳐요.
식히기 (5분)
불을 끄고 반죽을 볼에 옮겨 5분 식혀요.
이 상태면 OK 손가락을 대도 뜨겁지 않을 만큼 식었어요.
계란 넣기 (3분)
계란을 풀어 3번에 나눠 넣으며 반죽이 매끈해질 때까지 섞어요.
이 상태면 OK 주걱으로 들면 천천히 떨어지는 되기예요.
짤주머니 (3분)
별 모양 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아요.
이 상태면 OK 공기가 빠지게 아래로 꾹 밀어 담았어요.
튀기기 (12분)
냄비에 튀김 기름을 붓고 170도로 달궈요. 반죽을 12cm 길이로 짜 넣고 가위로 잘라 4분씩 노릇하게 튀겨요. 나머지도 튀겨요.
이 상태면 OK 진한 황금색이고 별 모양 홈이 선명해요.
설탕 묻히기 (2분)
튀긴 츄러스를 키친타월에 잠깐 올렸다가 뜨거울 때 시나몬 설탕에 굴려요.
이 상태면 OK 설탕이 고르게 붙었어요.