계란볶음밥

굴소스 파기름

15분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

고소함 높음 · 감칠맛 높음 · 짠맛 중간 · 대파 기름 향에 반숙 달걀이 밥알을 감싸고, 팬 가장자리에서 눌린 간장의 불향

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 밥(찬밥)필수420 g대신 갓 지은 밥을 넓게 펴서 10분 식혀요
• 달걀필수3 개
• 대파있으면 좋음1 대대신 쪽파·양파
• 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
• 식용유필수3 큰술
• 굴소스필수1 큰술대신 진간장 1큰술 + 설탕 한 꼬집
• 진간장필수1 작은술대신 국간장 (반만)
• 소금필수0.1 작은술
• 후추없어도 됨0.2 작은술
• 참기름있으면 좋음1 작은술대신 들기름

만드는 법

1. 준비 (3분)

   대파를 잘게 송송 썰어요. 달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 풀어요. 찬밥은 덩어리를 손으로 풀어 둬요.

   이 상태면 OK 밥알이 하나하나 떨어져요.

2. 파기름 내기 (2분)

   팬에 식용유와 대파, 다진 마늘을 넣고 약불에서 2분 볶아요.

   이 상태면 OK 대파 가장자리가 노릇하고 고소한 향이 나요.

3. 달걀 반숙 (1분)

   중불로 올리고 달걀물을 부어 크게 3~4번만 저어 70%만 익혀요.

   이 상태면 OK 달걀이 아직 촉촉하고 덜 익었어요.

4. 밥 볶기 (3분)

   바로 밥을 넣고 센 불에서 주걱으로 누르듯 풀며 3분 볶아요. 굴소스를 넣고 30초 섞어요.

   이 상태면 OK 달걀이 밥알에 고루 묻었어요.

5. 간장 눌리기 (1분)

   밥을 한쪽으로 밀고 빈 팬 바닥에 진간장을 부어 5초 지글지글 눌린 뒤 섞어요. 불을 끄고 후추와 참기름을 뿌려요.

   이 상태면 OK 간장 탄 듯한 고소한 향이 나요.

함께 알아 두면

곁들이면짬뽕 국물, 단무지, 짜사이, 계란국.

대체 재료찬밥이 없으면 갓 지은 밥을 넓게 펴서 10분 식혀요. 굴소스 대신 진간장 1큰술 + 설탕 한 꼬집.

밥요리 더 보기

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참고한 레시피

• 만개의레시피 · 파기름 계란볶음밥
• 만개의레시피 · 굴소스 계란볶음밥

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.