오이무침

새콤 매콤

15분조리 시간

쉬움난이도

3인분기준

새콤달콤 · 매콤 중간 · 꼬들꼬들 · 소금에 절여 물기를 짠 오이에 고춧가루로 먼저 색을 입혀 물이 덜 생기는 무침

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재료 3인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 오이필수2 개
• 양파있으면 좋음0.3 개대신 부추 한 줌
• 소금필수1 작은술
• 고춧가루필수1.5 큰술
• 식초있으면 좋음2 큰술대신 레몬즙
• 설탕있으면 좋음1 큰술대신 매실청 1.5큰술
• 진간장필수0.5 큰술대신 국간장 (반만)
• 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
• 참기름있으면 좋음0.5 큰술대신 들기름
• 통깨없어도 됨0.5 큰술

만드는 법

1. 썰기 (3분)

   오이 겉을 소금으로 문질러 씻고 0.5cm 두께 반달 모양으로 썰어요. 양파는 얇게 채 썰어요.

   이 상태면 OK 오이 두께가 고르게 썰렸어요.

2. 절이기 (10분)

   오이에 소금 1작은술을 버무려 10분 둔 뒤 손으로 물기를 꼭 짜요.

   이 상태면 OK 오이를 구부려도 부러지지 않고 휘어요.

3. 무치기 (2분)

   볼에 오이와 고춧가루를 먼저 버무려 색을 입혀요. 양파, 식초, 설탕, 진간장, 다진 마늘을 넣고 무친 뒤 참기름과 통깨를 넣어요.

   이 상태면 OK 오이가 고르게 빨갛고 볼 바닥에 물이 거의 없어요.

함께 알아 두면

곁들이면흰밥, 비빔국수, 삼겹살, 칼국수.

대체 재료설탕 대신 매실청 1.5큰술. 양파 대신 부추 한 줌.

반찬 더 보기

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참고한 레시피

• 다음카페 · 새콤달콤 오이무침 비율
• 만개의레시피 · 오이무침

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.