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비빔국수

김치 새콤달콤

20분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

새콤함 중상 · 단맛 중간 · 매운맛 중간 · 감칠맛 중상 · 잘 익은 김치와 참기름 향의 잔치집 비빔국수

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

양념장 만들기 (10분 두기)
고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 진간장, 마늘, 김치 국물을 섞어 10분 둬요. 김치는 잘게 썰고 오이는 채 썰어요.
이 상태면 OK 설탕이 녹아 양념이 매끈해져요.
김치 무치기
잘게 썬 김치에 양념장 절반을 먼저 넣고 무쳐요.
김치에 양념을 먼저 배게 하면 국수와 따로 놀지 않아요.
소면 삶기 (3분)
끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 저어요. 끓어오르면 찬물 반 컵을 붓고, 다시 끓으면 한 번 더 부어요. 총 3분 삶아요.
이 상태면 OK 면 한 가닥을 먹어 봤을 때 심이 없고 쫄깃해요.
찬물에 비벼 헹구기 (1분)
체에 밭쳐 찬물에서 손으로 비비듯 3번 헹궈요. 마지막엔 얼음물에 헹구고 물기를 꼭 빼요.
이 상태면 OK 면이 차갑고 미끈거리지 않아요. 물기가 남으면 양념이 싱거워져요.
비비기
면에 김치 무침과 남은 양념장, 참기름을 넣고 비벼요. 오이, 달걀, 통깨를 올려요.
이 상태면 OK 면 가닥마다 붉은 양념이 고루 묻어요.