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애호박볶음
새우젓 들기름
15분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
담백 짭짤 · 감칠맛 · 들기름 향 · 소금에 살짝 절여 물기를 짠 애호박을 센 불에 짧게 볶고 새우젓으로 시원하게 간한 볶음
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 애호박필수1 개대신 주키니·양파
- 소금필수0.3 작은술
- 양파있으면 좋음0.3 개
- 대파있으면 좋음0.2 대대신 쪽파·양파
- 식용유필수1 큰술
- 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 새우젓필수0.5 큰술대신 소금 0.2작은술
- 들기름필수0.5 큰술대신 참기름
- 통깨없어도 됨0.5 큰술
만드는 법
썰어 절이기 (10분)
애호박을 0.5cm 두께 반달 모양으로 썰어 소금을 버무려 10분 둬요. 물기를 꾹 짜요. 양파는 채, 대파는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 애호박이 살짝 휘어요.
센 불에 볶기 (3분)
팬에 식용유를 두르고 중강불에서 다진 마늘과 양파를 30초 볶은 뒤 애호박을 넣고 2분 30초 볶아요.
이 상태면 OK 애호박 가장자리가 투명해요.
새우젓 간 (1분)
새우젓을 잘게 다져 넣고 대파와 함께 1분 볶아요.
이 상태면 OK 팬 바닥에 물이 거의 없어요.
마무리 (30초)
불을 끄고 들기름과 통깨를 넣어 섞어요.
이 상태면 OK 고소한 들기름 향이 나요.
함께 알아 두면
곁들이면흰밥, 된장찌개, 비빔밥.
대체 재료새우젓 대신 소금 0.2작은술. 들기름 대신 참기름.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.