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마늘쫑볶음

건새우 간장

15분조리 시간

쉬움난이도

3인분기준

단짠 중간 · 감칠맛 · 아삭함 · 마른 팬에 볶은 건새우의 고소함과 짧게 데친 마늘쫑을 간장 양념에 졸인 볶음

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재료 3인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (2분)
마늘쫑을 4cm 길이로 썰어요.
이 상태면 OK 길이가 고르게 썰렸어요.
데치기 (1분)
끓는 물에 소금과 마늘쫑을 넣어 30초 데치고 체에 밭쳐 물기를 빼요.
이 상태면 OK 마늘쫑 색이 선명한 초록이에요.
새우 볶기 (1분)
마른 팬에 건새우를 넣고 중불에서 1분 볶고 가루를 털어 내요.
이 상태면 OK 새우에서 고소한 냄새가 나요.
마늘쫑 볶기 (2분)
같은 팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘쫑을 2분 볶은 뒤 새우를 넣어요.
이 상태면 OK 마늘쫑이 기름으로 반짝여요.
양념 졸이기 (2분)
진간장, 설탕, 맛술을 넣고 2분 볶아 졸여요.
이 상태면 OK 바닥에 양념이 거의 남지 않았어요.
마무리 (30초)
불을 끄고 물엿, 참기름, 통깨를 넣어 섞어요.
이 상태면 OK 윤기가 돌아요.