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김치볶음
들기름 달달
15분조리 시간
쉬움난이도
3인분기준
새콤 짭짤 · 고소함 강 · 은은한 단맛 · 신김치를 설탕과 함께 볶아 신맛을 누그러뜨리고 들기름으로 마무리한 밥도둑
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재료 3인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 신김치필수300 g
- 양파있으면 좋음0.3 개
- 대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
- 식용유필수1 큰술
- 설탕있으면 좋음0.5 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 고춧가루필수0.3 큰술
- 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 들기름필수1.5 큰술대신 참기름
- 통깨없어도 됨0.5 큰술
만드는 법
썰기 (3분)
김치 속을 털고 2cm 길이로 썰어 국물을 살짝 짜요. 양파는 채, 대파는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 김치를 꽉 짜지 않고 촉촉하게 남겼어요.
김치 볶기 (5분)
팬에 식용유를 두르고 중불에서 김치, 설탕, 다진 마늘을 넣어 5분 볶아요.
이 상태면 OK 김치가 반투명하고 신 냄새가 줄었어요.
채소 넣기 (2분)
양파, 대파, 고춧가루를 넣고 2분 더 볶아요.
이 상태면 OK 양파가 투명해졌어요.
들기름 마무리 (30초)
불을 끄고 들기름과 통깨를 넣어 섞어요.
이 상태면 OK 김치에 윤기가 돌고 고소한 향이 나요.
함께 알아 두면
곁들이면흰밥, 두부(데워서 두부김치), 주먹밥.
대체 재료들기름 대신 참기름. 돼지고기 100g을 먼저 볶아 넣으면 반찬이 아니라 한 끼가 돼요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.