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토마토 계란볶음

중국식 굴소스 파기름

15분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

새콤 달콤 · 부드러운 계란 · 감칠맛 · 센불에 80%만 익혀 덜어 둔 몽글한 계란과, 파기름에 볶아 즙이 나온 토마토를 굴소스·설탕·케첩으로 맞춘 뒤 다시 합친 중국 가정식 토마토 계란볶음

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

토마토 껍질 (5분)
토마토에 십자 칼집을 내 끓는 물에 20초 데치고 냉수에 담가 껍질을 벗겨요. 8등분해요.
이 상태면 OK 껍질이 매끈하게 벗겨졌어요.
계란 풀기 (2분)
볼에 계란과 소금을 넣고 곱게 풀어요. 대파는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 흰자 덩어리가 없어요.
계란 익히기 (2분)
팬에 식용유 2큰술을 두르고 센불로 달궈 계란물을 부어요. 크게 저어 80%쯤 익었을 때 그릇에 덜어요.
이 상태면 OK 계란이 폭신하고 아직 촉촉해요.
파기름 (1분)
같은 팬에 남은 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 중불로 30초 볶아요.
이 상태면 OK 파 향이 올라와요.
토마토 볶기 (3분)
센불로 올려 토마토를 1분 볶아요. 굴소스, 설탕, 케첩, 생수를 넣고 1분 더 볶아요.
이 상태면 OK 토마토즙이 나와 빨간 국물이 생겼어요.
합치기 (1분)
덜어 둔 계란을 넣고 30초 섞은 뒤 불을 끄고 후추를 뿌려요.
이 상태면 OK 계란에 토마토 국물이 배었어요.