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유부초밥
단촛물 당근 깻잎
25분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
새콤달콤 · 고소함 · 부드러움 · 직접 만든 단촛물로 밥을 새콤하게 하고, 볶은 당근과 깻잎으로 느끼함을 잡은 유부초밥
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 조미유부필수14 장
- 밥필수400 g
- 식초있으면 좋음2 큰술대신 레몬즙
- 설탕있으면 좋음1 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 소금필수0.3 작은술
- 당근필수0.2 개대신 참치 1캔(기름 빼고 마요 1큰술)
- 깻잎필수5 장대신 단무지 다진 것
- 식용유필수0.5 큰술
- 통깨없어도 됨1 큰술
만드는 법
유부 짜기 (3분)
조미유부를 손바닥으로 살짝 눌러 국물을 짜요.
이 상태면 OK 유부가 촉촉하지만 국물이 뚝뚝 떨어지지 않아요.
단촛물 (2분)
식초, 설탕, 소금을 섞어 설탕을 녹여요.
이 상태면 OK 설탕 알갱이가 없어요.
당근 볶기 (3분)
당근을 잘게 다져 팬에 식용유를 두르고 중불에서 2분 볶아요. 깻잎은 가늘게 채 썰어요.
이 상태면 OK 당근이 부드러워졌어요.
밥 섞기 (5분)
따뜻한 밥에 단촛물을 고루 뿌리고 주걱을 세워 살살 섞어요. 당근, 깻잎, 통깨를 넣어 섞고 한 김 식혀요.
이 상태면 OK 밥알이 뭉개지지 않고 윤기가 나요.
채우기 (8분)
유부를 벌려 밥을 70%만 채우고 입구를 살짝 오므려요.
이 상태면 OK 유부가 터지지 않았어요.
함께 알아 두면
곁들이면어묵탕, 우동, 소풍 도시락.
대체 재료깻잎 대신 단무지 다진 것. 당근 대신 참치 1캔(기름 빼고 마요 1큰술).
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.