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나시고랭

새우 스리라차 반숙 프라이

20분조리 시간

보통난이도

2인분기준

달짝 짭짤 · 매콤 · 불향 · 간장·굴소스·스리라차·액젓을 팬 가장자리에서 지글지글 끓여 밥에 입히고 새우와 아삭한 숙주, 반숙 프라이를 올린 인도네시아식 볶음밥

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재료 15가지 만드는 법 8단계

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

밥필수2 공기
새우필수10 마리대신 닭다리살
숙주있으면 좋음100 g
대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
양파있으면 좋음0.25 개
다진 마늘있으면 좋음1 큰술대신 마늘가루 (조금)
계란있으면 좋음4 개
간장필수1.5 큰술
굴소스필수1 큰술대신 진간장 + 설탕 조금
스리라차필수1.5 큰술대신 고추장 0.5큰술
설탕있으면 좋음0.5 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
액젓필수0.5 큰술대신 국간장·소금
후추없어도 됨0.1 작은술
식용유필수3 큰술
오이있으면 좋음0.5 개

만드는 법

소스 (2분)
작은 그릇에 간장, 굴소스, 스리라차, 설탕, 액젓을 섞어요.
이 상태면 OK 설탕이 녹았어요.
손질 (4분)
새우는 해동해 키친타월로 물기를 닦아요. 대파는 송송, 양파는 잘게 다지고, 숙주는 씻어 물기를 빼요. 오이는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 새우에 물기가 없어요.
향 내기 (2분)
팬에 식용유 2큰술을 두르고 대파, 양파, 다진 마늘을 중불로 1분 30초 볶아요.
이 상태면 OK 마늘이 노릇하고 파 향이 나요.
새우 볶기 (2분)
새우를 넣어 센불로 1분 30초 볶아요.
이 상태면 OK 새우가 주황색으로 둥글게 말렸어요.
밥 볶기 (4분)
밥을 넣고 주걱으로 누르며 2분 볶아요. 소스를 팬 가장자리에 부어 지글지글 끓으면 밥과 섞어 1분 볶아요.
이 상태면 OK 밥알이 갈색으로 고르게 물들고 따로 놀아요.
계란·숙주 (2분)
밥을 한쪽으로 밀고 빈 곳에 계란 2개를 풀어 스크램블한 뒤 밥과 섞어요. 숙주와 후추를 넣어 30초만 볶아요.
이 상태면 OK 숙주가 아삭함이 남아 있어요.
계란 프라이 (3분)
다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 계란 2개를 반숙 프라이로 부쳐요.
이 상태면 OK 노른자가 흔들릴 만큼 말랑해요.
담기 (1분)
불을 끄고 접시에 볶음밥을 봉긋하게 담아 계란 프라이를 올리고 오이를 곁들여요.
이 상태면 OK 노른자를 터뜨려 비벼 먹어요.