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시래기나물

들기름 된장

30분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

구수함 · 고소함 · 부드러움 · 된장에 박박 무쳐 간이 속까지 배고, 육수로 자작하게 익혀 부드러운 시래기에 들기름·들깨가 고소한 나물

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재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

시래기 손질 (10분)
시판 시래기를 헹궈 물기를 살짝 짜요. 질긴 겉껍질은 벗기고 5cm 길이로 썰어요. 대파는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 손으로 눌렀을 때 물이 뚝뚝 떨어지지 않아요.
양념 무치기 (5분)
볼에 시래기, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 세게 주물러 무쳐요.
이 상태면 OK 시래기 줄기까지 양념 색이 들었어요.
볶기 (3분)
팬에 들기름 1큰술을 넣고 중불에서 무친 시래기를 3분 볶아요.
이 상태면 OK 구수한 된장 냄새가 나요.
자작하게 익히기 (10분)
멸치 육수 150ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중약불로 10분 익혀요.
이 상태면 OK 줄기를 씹었을 때 부드러워요.
들깨 마무리 (2분)
뚜껑을 열고 대파, 들기름 1큰술, 들깨가루 2큰술을 넣어 국물이 거의 없어질 때까지 볶아요. 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 바닥에 국물이 거의 없어요.