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고추장찌개
돼지고기 감자 애호박
30분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
칼칼함 · 달큰함 · 걸쭉함 · 고추장에 볶은 돼지고기 기름이 국물 바탕이 되고, 감자 전분이 풀려 국물이 걸쭉하고 진한 집밥 찌개
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 돼지고기필수200 g
- 감자필수1 개(200g)
- 애호박필수0.5 개대신 주키니·양파
- 양파있으면 좋음0.5 개
- 두부있으면 좋음150 g
- 대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
- 청양고추있으면 좋음1 개대신 고춧가루 조금 · 빼도 돼요
- 식용유필수1 큰술
- 다진 마늘있으면 좋음1 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 고추장필수1.5 큰술
- 고춧가루필수1 큰술
- 된장필수0.5 큰술
- 맛술있으면 좋음1 큰술대신 청주·소주 + 설탕 조금
- 물필수500 ml
- 국간장필수0.5 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)
만드는 법
재료 썰기 (7분)
돼지고기는 한 입 크기로, 감자는 1cm 두께 반달로 썰어요. 애호박은 1cm 두께로 썰어 4등분하고 양파는 큼직하게, 두부는 도톰하게 썰어요. 대파는 어슷, 청양고추는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 감자 두께가 고르게 1cm예요.
고기 볶기 (4분)
냄비에 식용유를 넣고 중불에서 돼지고기와 다진 마늘을 3분 볶아요. 고추장, 고춧가루, 된장, 맛술을 넣어 1분 더 볶아요.
이 상태면 OK 빨간 기름이 생겼어요.
감자 끓이기 (10분)
물 500ml를 붓고 감자를 넣어 센불로 끓인 뒤 중불로 8분 끓여요.
이 상태면 OK 젓가락이 감자 가장자리에 들어가요.
채소와 두부 (7분)
애호박, 양파, 두부를 넣고 국간장으로 간해 6분 끓여요.
이 상태면 OK 감자가 다 익고 국물이 살짝 걸쭉해요.
마무리 (2분)
대파와 청양고추를 넣고 1분 끓여요.
이 상태면 OK 칼칼한 향이 올라와요.
함께 알아 두면
곁들이면흰밥, 계란말이, 김, 멸치볶음.
대체 재료앞다리살 대신 목살·삼겹살이나 참치 통조림. 두부는 빼도 돼요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.