홈 › 찌개·국 › 순두부찌개
순두부찌개
얼큰하게
30분조리 시간
보통난이도
2인분기준
매운맛 중상 · 감칠맛 높음 · 고소함 · 돼지고기 고추기름과 바지락의 시원함, 몽글한 순두부와 반숙 달걀
단계별로 요리하기인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록 · 시판 소스 버전
재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 순두부필수1 봉
- 다진 돼지고기필수80 g대신 차돌박이
- 바지락(해감)있으면 좋음150 g대신 냉동 해물믹스 80g
- 식용유필수1.5 큰술
- 고춧가루필수1.5 큰술
- 대파있으면 좋음1 대대신 쪽파·양파
- 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 국간장필수1 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)
- 멸치액젓필수0.5 작은술대신 국간장·소금
- 물필수250 ml
- 달걀있으면 좋음2 개
- 청양고추있으면 좋음1 개대신 고춧가루 조금 · 빼도 돼요
만드는 법
바지락 씻기 (3분)
해감한 바지락을 문질러 씻어 물기를 빼요. 대파는 송송, 청양고추는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 바지락 껍데기에 흙이 없어요.
고추기름 내기 (3분)
냄비에 식용유와 대파 절반을 넣고 중불에서 1분 볶아요. 다진 돼지고기를 넣고 1분 볶은 뒤 약불로 줄이고 고춧가루를 넣어 30초 볶아요.
이 상태면 OK 기름이 붉게 물들고 고춧가루가 타지 않았어요.
국물 끓이기 (3분)
물 250ml, 다진 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣고 센 불로 끓여요.
이 상태면 OK 국물이 진한 빨간색이에요.
순두부와 바지락 (5분)
순두부를 큼직하게 떠 넣고 바지락을 넣어 중불에서 5분 끓여요.
이 상태면 OK 바지락이 모두 입을 벌렸어요.
달걀 올리기 (1분)
남은 대파와 청양고추를 올리고 달걀을 깨 넣어 1분 둔 뒤 불을 꺼요.
이 상태면 OK 흰자가 하얗고 노른자는 말랑해요.
함께 알아 두면
곁들이면흰밥(국물에 비벼서), 김, 깍두기.
대체 재료바지락 대신 냉동 해물믹스 80g. 다진 돼지고기 대신 차돌박이.
순두부찌개 다른 스타일
찌개·국 더 보기
참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.