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순두부찌개

해물 바지락 새우

20분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

얼큰 시원 · 바지락 감칠맛 · 몽글몽글 · 파와 마늘로 향을 낸 기름에 고춧가루를 짧게 볶아 고추기름을 내고, 바지락이 입을 벌린 국물에 순두부와 새우를 넣어 새우젓으로 간한 해물 순두부찌개

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

손질 (5분)
해감한 바지락을 박박 비벼 헹궈요. 대파는 송송, 청양고추는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 헹군 물이 맑아요.
고추기름 (2분)
뚝배기에 식용유, 대파, 다진 마늘을 넣고 약불로 1분 볶아요. 고춧가루를 넣고 20초만 볶아요.
이 상태면 OK 기름이 빨갛고 타지 않았어요.
바지락 (3분)
중불로 올려 바지락을 넣고 30초 볶다가 물 300ml를 부어 끓여요.
이 상태면 OK 바지락이 입을 벌렸어요.
순두부와 새우 (4분)
순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣고 칵테일새우, 국간장, 새우젓, 후추를 넣어 3분 끓여요.
이 상태면 OK 순두부가 국물에 따뜻하게 데워졌어요.
계란 (2분)
청양고추를 넣고 계란을 깨 넣어 1분 30초 끓인 뒤 불을 꺼요.
이 상태면 OK 흰자가 하얗게 익고 노른자는 촉촉해요.