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짜글이

돼지고기 감자 자작

30분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

칼칼 진득 · 포슬한 감자 · 돼지고기 감칠맛 · 돼지고기를 먼저 볶고 고추장·고춧가루·간장 양념을 볶아 향을 낸 뒤 물을 적게 붓고 감자 전분이 풀리도록 끓여, 국물이 자작하고 걸쭉한 충청도식 짜글이

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (6분)
앞다리살은 한입 크기, 감자는 1cm 두께 반달, 양파는 굵게, 애호박은 반달로 썰어요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 감자 두께가 고르게 썰렸어요.
고기 볶기 (4분)
냄비에 식용유를 두르고 앞다리살을 중불로 3분 볶아요.
이 상태면 OK 고기 겉이 하얗게 익고 기름이 나와요.
양념 볶기 (2분)
고추장, 고춧가루, 진간장, 참치액, 설탕, 다진 마늘, 맛술을 넣고 1분 볶아요.
이 상태면 OK 고기에 빨간 양념이 고루 묻었어요.
감자 끓이기 (12분)
감자, 양파, 생수 500ml를 넣고 센불로 끓으면 중불로 10분 끓여요.
이 상태면 OK 감자가 젓가락으로 쑥 들어가요.
애호박 (5분)
애호박과 청양고추를 넣고 4분 끓여요. 국물이 많으면 뚜껑을 열고 졸여요.
이 상태면 OK 국물이 자작하고 걸쭉해요.
대파 (1분)
대파를 넣고 30초 끓인 뒤 불을 꺼요.
이 상태면 OK 대파 향이 올라와요.