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떡만둣국

사골 소고기 지단

32분조리 시간

보통난이도

2인분기준

진하고 구수한 사골 · 쫄깃한 떡 · 고소한 고명 · 참기름에 볶은 소고기를 사골 육수에 넣어 맛을 겹치고, 미리 불린 떡과 녹인 만두를 넣어 국물이 탁해지지 않게 끓인 뒤 지단·김가루를 올린 떡만둣국

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

떡 담그기 (10분)
큰 볼에 떡국떡과 냉동 만두를 찬물에 10분 담가 떡을 불리고 만두를 녹여요.
이 상태면 OK 떡이 말랑하고 만두 겉이 녹았어요.
지단 (5분)
계란에 꽃소금 한 꼬집을 넣어 풀어요. 팬에 식용유를 두르고 약불에서 얇게 부쳐 식힌 뒤 칼로 채 썰어요.
이 상태면 OK 노랗고 갈색이 없어요.
고기 볶기 (4분)
소고기를 칼로 얇게 썰어요. 냄비에 참기름, 소고기, 다진 마늘, 꽃소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 볶아요.
이 상태면 OK 고기 겉이 다 익었어요.
육수 끓이기 (5분)
시판 사골 육수와 생수를 붓고 센불로 끓여요.
이 상태면 OK 국물이 팔팔 끓어요.
떡·만두 (5분)
물을 따라 버린 떡과 만두를 넣고 중불에서 끓여요. 떠오르면 1분 더 끓여요.
이 상태면 OK 떡과 만두가 위로 떠올랐어요.
간 맞추기 (2분)
멸치액젓과 남은 꽃소금으로 간을 맞추고 대파를 송송 썰어 넣어요.
이 상태면 OK 구수하고 간이 알맞아요.
담기 (1분)
그릇에 담고 지단, 김가루, 후추를 올려요.
이 상태면 OK 고명이 국물 위에 예쁘게 올라갔어요.