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버섯전골

소불고기 버섯 맑은 국물

34분조리 시간

보통난이도

2인분기준

시원 · 달큰 · 버섯 향 · 간장 불고기 양념에 재운 소고기를 배추·양파 위에 버섯과 둘러 담고 멸치 국물을 부어 끓여, 고기 양념이 국물에 풀리며 맑고 달큰하게 맛이 드는 버섯전골

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

고기 재우기 (10분)
볼에 소고기, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 버무려 10분 둬요.
이 상태면 OK 양념이 고기에 고루 배었어요.
썰기 (5분)
표고는 기둥을 떼고 편 썰고 느타리는 찢고 새송이는 반 갈라 썰어요. 팽이는 밑동을 잘라 나누고 알배추·양파·대파도 한입 크기로 썰어요.
이 상태면 OK 버섯 종류별로 나눠 놓았어요.
육수 (3분)
냄비에 생수와 멸치 육수코인을 넣고 센불로 끓여 코인을 녹여요.
이 상태면 OK 코인이 다 녹았어요.
둘러 담기 (5분)
불을 켜기 전에 넓은 전골냄비 바닥에 알배추와 양파를 깔고, 버섯을 종류별로 둘러 담아요. 가운데에 재운 소고기를 얹어요.
이 상태면 OK 버섯이 색색이 둘러 담겼어요.
끓이기 (10분)
육수를 붓고 센불로 끓여요. 끓어오를 때 중불로 줄이고 고기를 풀어 주며 8분 끓여요. 거품을 걷고 국간장과 소금으로 간을 맞춰요.
이 상태면 OK 고기가 익고 국물이 달큰해요.
마무리 (1분)
대파와 쑥갓을 얹고 불을 꺼요.
이 상태면 OK 쑥갓 숨이 살짝만 죽었어요.