참치김치찌개

참치 기름 볶음

25분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

새콤 매콤 · 감칠맛 강 · 참치 기름에 김치를 볶아 고소한 맛을 내고, 참치는 마지막에 덩어리째 넣어 촉촉하게

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 신김치필수250 g
• 참치캔필수1 캔(150g)
• 양파있으면 좋음0.3 개
• 두부있으면 좋음0.5 모대신 어묵 1장
• 대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
• 청양고추있으면 좋음1 개대신 고춧가루 조금 · 빼도 돼요
• 설탕있으면 좋음0.3 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
• 고춧가루필수1 큰술
• 쌀뜨물있으면 좋음500 ml대신 물 + 멸치액젓 0.5큰술
• 김칫국물있으면 좋음4 큰술
• 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
• 국간장필수0.5 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)

만드는 법

1. 재료 썰기 (3분)

   김치를 2cm 크기로 썰고 양파는 채, 두부는 1.5cm 두께로, 대파와 청양고추는 어슷 썰어요. 참치캔 기름은 1큰술만 남기고 따라 버려요.

   이 상태면 OK 참치 살은 덩어리째 캔에 남아 있어요.

2. 참치 기름에 김치 볶기 (5분)

   냄비에 따로 둔 참치 기름 1큰술을 두르고 김치, 설탕, 고춧가루를 넣어 중불에서 5분 볶아요.

   이 상태면 OK 김치가 반투명하고 바닥에 붉은 기름이 돌아요.

3. 끓이기 (8분)

   쌀뜨물 500ml, 김칫국물, 다진 마늘, 양파를 넣고 센 불로 끓여요. 끓으면 중불로 줄여 8분 끓여요.

   이 상태면 OK 국물이 붉고 김치가 부드러워요.

4. 두부·참치 넣기 (4분)

   두부를 넣고 2분 끓인 뒤 참치를 덩어리째 올려 2분 더 끓여요. 국간장으로 간을 맞춰요.

   이 상태면 OK 참치가 크게 남아 있고 국물에 다 풀어지지 않았어요.

5. 마무리 (1분)

   대파와 청양고추를 넣고 1분 끓여 불을 꺼요.

   이 상태면 OK 대파가 숨이 죽었어요.

함께 알아 두면

곁들이면흰밥, 계란말이, 김.

대체 재료쌀뜨물 대신 물 + 멸치액젓 0.5큰술. 두부 대신 어묵 1장.

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참고한 레시피

• 만개의레시피 · 참치김치찌개 (쌀뜨물)
• 만개의레시피 · 참치김치찌개

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.