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오이냉국
새콤달콤 미역
20분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
새콤달콤 · 시원함 · 아삭함 · 오이와 미역에 먼저 밑간을 배게 한 뒤 차가운 새콤달콤 국물을 부어 얼음을 띄운 여름 냉국
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 오이필수1 개(200g)
- 마른 미역필수5 g
- 홍고추있으면 좋음0.5 개대신 빼도 돼요
- 국간장필수1 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)
- 설탕있으면 좋음3 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 식초있으면 좋음5 큰술대신 레몬즙
- 다진 마늘있으면 좋음0.3 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 생수필수600 ml
- 소금필수0.5 작은술
- 얼음있으면 좋음8 개
- 통깨없어도 됨0.5 큰술
만드는 법
미역 불리기 (10분)
마른 미역을 찬물에 10분 담가 불린 뒤 바락바락 씻어 물기를 꼭 짜고 한 입 크기로 썰어요.
이 상태면 OK 미역이 부드럽게 퍼졌어요.
오이 썰기 (3분)
오이는 5cm 길이로 가늘게 채 썰고 홍고추는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 오이 굵기가 고르게 가늘어요.
밑간 (5분)
볼에 오이, 미역, 국간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘을 넣고 버무려 5분 둬요.
이 상태면 OK 오이에서 물이 살짝 나왔어요.
국물 붓기 (2분)
생수 600ml에 남은 설탕 2큰술, 식초 4큰술, 소금을 녹여 붓고 얼음, 홍고추, 통깨를 넣어요.
이 상태면 OK 맛을 보면 새콤달콤하고 시원해요.
함께 알아 두면
곁들이면비빔밥, 제육볶음, 고등어구이, 열무 비빔국수.
대체 재료미역을 빼고 오이만 넣어도 돼요. 사과식초를 쓰면 신맛이 부드러워요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.