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훠궈

시판 마라 소스 마장 넓적당면

55분조리 시간

보통난이도

2인분기준

얼얼 매콤 · 진한 향신료 국물 · 고소한 땅콩 소스 · 시판 훠궈 소스를 간 봐 가며 풀어 국물을 맞추고, 채소·두부로 국물을 우린 뒤 샤브용 소고기를 살짝 익혀 땅콩버터로 만든 마장 소스에 찍어 먹고 넓적당면으로 마무리하는 집 훠궈

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

당면 담그기 (30분)
넓적당면을 미지근한 물에 30분 담가 불려요.
이 상태면 OK 당면이 말랑하게 휘어요.
썰기 (5분)
알배추는 칼로 한입 크기, 청경채는 반으로, 두부는 1cm 두께로 썰고 표고버섯은 칼집을 내요.
이 상태면 OK 재료가 전골 냄비에 둘러 담기 좋아요.
마장 소스 (3분)
작은 볼에 땅콩버터, 진간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 생수 2큰술을 섞어요.
이 상태면 OK 매끈하게 흘러요.
국물 (5분)
전골 냄비에 남은 생수를 끓여 시판 훠궈 소스 2/3를 풀고 맛을 본 뒤 나머지를 조금씩 더해요.
이 상태면 OK 붉은 기름이 뜨고 얼얼한 향이 나요.
채소 우리기 (5분)
알배추, 표고버섯, 두부를 넣고 5분 끓여요.
이 상태면 OK 배추가 숨이 죽고 국물이 진해졌어요.
고기 (2분)
소고기 샤브샤브용을 한 장씩 국물에 담가 분홍빛이 없어지면 건져 마장 소스에 찍어요. 청경채, 숙주, 팽이버섯은 먹을 만큼씩 넣어요.
이 상태면 OK 고기가 부드럽게 익었어요.
당면 (5분)
남은 국물에 물을 따라 버린 넓적당면을 넣고 5분 끓여요.
이 상태면 OK 당면이 투명하고 쫄깃해요.