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돼지김치찌개

오리지널

40분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

새콤함 중상 · 감칠맛 높음 · 매운맛 중간 · 들기름에 오래 볶은 신김치와 돼지고기의 깊고 진한 기본 김치찌개

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

재료 썰기 (5분)
김치는 2cm 폭, 돼지고기는 한입 크기, 두부는 1cm 두께로 썰어요. 양파는 채, 대파는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 고기 크기가 비슷해요.
고기 볶기 (3분)
냄비에 들기름을 두르고 중불에서 돼지고기를 3분 볶아요.
이 상태면 OK 고기 겉이 하얗게 익고 기름이 나와요.
김치 오래 볶기 (8분)
김치와 설탕을 넣고 중불에서 8분 볶아요. 바닥이 눌기 시작하면 쌀뜨물을 조금 부어 긁어요.
이 상태면 OK 김치가 반투명하고 새콤한 향이 부드러워졌어요.
끓이기 (15분)
쌀뜨물 600ml, 김칫국물, 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓을 넣고 센 불로 끓여요. 끓으면 중불로 15분 끓여요.
이 상태면 OK 국물이 진한 주황빛이에요.
두부와 채소 (5분)
두부, 양파, 대파를 넣고 5분 더 끓여요.
이 상태면 OK 두부가 국물 색으로 물들었어요.