홈 › 찌개·국 › 청국장찌개
청국장찌개
김치 돼지고기
25분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
구수함 강 · 깊은 발효 맛 · 칼칼함 · 들기름에 볶은 김치와 돼지고기로 바탕을 잡고 청국장을 나중에 풀어 향을 살린 진한 찌개
단계별로 요리하기인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록
재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 청국장필수4 큰술
- 돼지고기필수100 g
- 김치필수100 g
- 두부있으면 좋음200 g
- 애호박있으면 좋음0.3 개대신 주키니·양파
- 양파있으면 좋음0.3 개
- 대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
- 청양고추있으면 좋음1 개대신 고춧가루 조금 · 빼도 돼요
- 들기름있으면 좋음1 큰술대신 참기름
- 멸치 육수필수500 ml대신 쌀뜨물
- 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 고춧가루필수0.5 큰술
- 국간장필수0.5 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)
만드는 법
재료 썰기 (8분)
돼지고기와 김치는 한 입 크기로 썰어요. 두부는 도톰하게, 애호박과 양파는 1cm 크기로 썰고 대파는 어슷, 청양고추는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 재료 크기가 비슷해요.
김치 고기 볶기 (4분)
냄비에 들기름을 넣고 중불에서 돼지고기와 김치를 4분 볶아요.
이 상태면 OK 고기 겉이 익고 김치가 반투명해요.
육수 끓이기 (5분)
멸치 육수 500ml를 붓고 애호박, 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 센불로 5분 끓여요.
이 상태면 OK 애호박이 살짝 투명해요.
청국장 풀기 (6분)
중불로 줄이고 청국장 3큰술을 국자에 담아 풀어요. 두부를 넣고 5분 끓여요. 간을 보고 남은 청국장 1큰술이나 국간장으로 맞춰요.
이 상태면 OK 청국장 알갱이가 고루 풀렸어요.
마무리 (2분)
대파와 청양고추를 넣고 1분 더 끓여 불을 꺼요.
이 상태면 OK 구수한 냄새가 진하게 나요.
함께 알아 두면
곁들이면흰밥에 비벼, 김, 계란프라이, 무생채.
대체 재료멸치 육수 대신 쌀뜨물. 돼지고기 없이 김치만 넣어도 돼요.
찌개·국 더 보기
참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.