나폴리탄
케첩 소시지 일본식
새콤달콤 · 버터 풍미 · 부드러운 면 · 케첩을 기름에 먼저 볶아 신맛을 날리고 단맛을 끌어낸 소스에 소시지·피망을 넣고, 면을 조금 부드럽게 삶아 버터로 볶은 일본 경양식 스파게티
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 스파게티면필수200 g
- 물필수2000 ml
- 소금필수1 큰술
- 소시지필수8 개대신 햄이나 베이컨
- 양파있으면 좋음0.5 개
- 피망있으면 좋음1 개대신 오이고추
- 양송이버섯있으면 좋음4 개
- 올리브유필수1 큰술대신 식용유
- 버터있으면 좋음20 g대신 식용유 (고소함은 덜해요)
- 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 케첩필수5 큰술
- 설탕있으면 좋음0.5 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 굴소스필수1 큰술대신 돈가스 소스
- 파르메산 치즈가루없어도 됨1 큰술
- 후추없어도 됨0.2 작은술
만드는 법
재료 썰기 (5분)
양파는 채 썰고 피망은 굵게 채 썰어요. 양송이는 얇게, 소시지는 어슷하게 썰어요.
이 상태면 OK 재료 두께가 비슷해요.
스파게티 삶기 (9분)
물 2000ml에 소금 1큰술을 넣고 끓여 스파게티면을 봉지 시간보다 1분 더 삶아요. 삶은 물 100ml를 컵에 남겨 둬요.
이 상태면 OK 면이 심 없이 부드러워요.
볶기 (4분)
팬에 올리브유와 버터 10g을 넣고 중불에서 다진 마늘과 양파를 1분 볶아요. 소시지, 양송이, 피망을 넣어 2분 더 볶아요.
이 상태면 OK 양파가 투명하고 소시지 겉이 노릇해요.
케첩 볶기 (2분)
케첩 5큰술과 설탕을 넣고 1분 볶아 신맛을 날려요. 굴소스를 넣어 섞어요.
이 상태면 OK 케첩 색이 진해지고 단 냄새가 나요.
버무리기 (3분)
팬에 스파게티면과 남은 버터를 넣고 컵에 남겨 둔 면수를 부어 센불에서 2분 볶아요.
이 상태면 OK 소스가 면에 고루 묻었어요.
담기 (2분)
접시에 담고 파르메산 치즈가루와 후추를 뿌려요.
이 상태면 OK 치즈가 살짝 녹았어요.
함께 알아 두면
곁들이면계란 프라이 얹어, 오이 피클, 콘샐러드, 돈가스.
대체 재료피망 대신 오이고추. 소시지 대신 햄이나 베이컨. 굴소스 대신 돈가스 소스.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.