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무나물

들기름 들깨

25분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

달큰함 · 부드러움 · 고소함 · 도톰하게 채 썬 무를 들기름에 볶고 뚜껑을 덮어 무에서 나온 물로 익혀 단맛을 끌어내고, 들깨로 고소하게 마무리한 나물

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재료 4인분

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무 채썰기 (9분)
무를 0.3cm 두께로 채 썰어요. 대파는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 무 굵기가 고르게 0.3cm예요.
볶기 (3분)
냄비에 들기름 1큰술과 무를 넣고 중불에서 3분 볶아요.
이 상태면 OK 무 겉이 살짝 투명해져요.
뚜껑 덮어 익히기 (10분)
다진 마늘, 소금, 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불로 10분 익혀요. 중간에 한 번 뒤적여요.
이 상태면 OK 무가 투명하고 부드러워요.
마무리 (3분)
국간장, 대파, 들깨가루, 남은 들기름을 넣고 1분 볶아 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 국물이 자작하게 조금 남았어요.