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가지무침

전자레인지 간장

20분조리 시간

쉬움난이도

3인분기준

부드러움 · 촉촉함 · 짭조름 매콤 · 전자레인지로 쪄서 물러지지 않게 익힌 가지를 결대로 찢고, 간장·고춧가루·식초 양념에 살살 무친 여름 반찬

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재료 3인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

가지 썰기 (3분)
가지를 반 갈라 5cm 길이로 썰고 한 번 더 길게 2등분해요.
이 상태면 OK 굵기가 비슷해요.
전자레인지 찌기 (5분)
그릇에 담아 랩을 씌우고 한쪽 모서리를 조금 열어 전자레인지에 2분, 뒤섞어 2분 더 돌려요.
이 상태면 OK 숟가락으로 누르면 쉽게 눌려요.
식혀 찢기 (7분)
한 김 식힌 뒤 손으로 결대로 찢어요. 물기는 꽉 짜지 말고 자연스럽게 빼요.
이 상태면 OK 가지가 촉촉해요.
양념장 (2분)
볼에 진간장 2큰술, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름을 섞어요.
이 상태면 OK 설탕이 녹았어요.
무치기 (3분)
가지에 양념장과 송송 썬 쪽파를 넣고 살살 무쳐 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 가지가 부서지지 않았어요.