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굴국밥

콩나물 무 계란

30분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

시원함 · 바다 향 · 담백함 · 무와 다시마로 맑게 우린 국물에 콩나물을 넣고, 굴은 마지막에 2분만 익혀 통통하게, 계란을 풀어 부드럽게 마무리한 국밥

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

굴 씻기 (7분)
물 500ml에 굵은 소금 1큰술을 풀어 굴을 넣고 살살 흔들어 헹군 뒤 물기를 빼요. 껍질 조각은 골라내요. 무는 0.5cm 두께로 나박 썰어요.
이 상태면 OK 굴에 껍질 조각이 없어요.
무 국물 (12분)
냄비에 물 900ml, 다시마, 무를 넣고 센불로 끓인 뒤 다시마를 건지고 중불로 8분 끓여요.
이 상태면 OK 무 가장자리가 투명해요.
콩나물 (4분)
콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 4분 끓여요.
이 상태면 OK 콩나물이 아삭하게 익었어요.
굴 넣기 (3분)
새우젓과 국간장으로 간하고 다진 마늘과 굴을 넣어 2분만 끓여요.
이 상태면 OK 굴이 통통하고 가장자리가 오그라들었어요.
계란 마무리 (2분)
계란을 풀어 넣고 대파와 청양고추를 넣어 30초 끓여요.
이 상태면 OK 계란이 몽글몽글 익었어요.
담기 (2분)
그릇에 밥을 담고 국을 부어 김가루를 얹어요.
이 상태면 OK 굴이 위에 보여요.