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시금치 된장국

멸치 다시마 구수하게

21분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

구수 · 시원 · 달큰한 시금치 · 멸치·다시마 육수에 된장을 체에 걸러 풀고 시금치는 1분 30초만 끓여 식감과 단맛을 살린 집밥 된장국

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

시금치 손질 (5분)
시금치는 뿌리 끝을 자르고 큰 것은 반 갈라 물에 3번 흔들어 씻은 뒤 5cm 길이로 잘라요. 양파는 채, 대파는 어슷 썰어요.
이 상태면 OK 뿌리 사이 흙이 없어요.
멸치 육수 (10분)
냄비에 생수, 국물용 멸치, 다시마를 넣고 중불로 끓여요. 끓으면 다시마를 건지고 5분 더 끓여 멸치를 건져요.
이 상태면 OK 국물이 연한 노란빛이에요.
된장 풀기 (3분)
체에 된장을 올려 숟가락으로 육수에 풀고 양파를 넣어 중불로 3분 끓여요.
이 상태면 OK 된장 덩어리 없이 고르게 풀렸어요.
시금치 (2분)
시금치와 다진 마늘을 넣고 1분 30초만 끓여요.
이 상태면 OK 시금치 숨이 죽었지만 초록색이 선명해요.
마무리 (1분)
대파와 고춧가루를 넣고 국간장으로 간을 맞춰 불을 꺼요.
이 상태면 OK 구수하고 짜지 않아요.