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하이라이스

양파 캐러멜 소스

40분조리 시간

보통난이도

2인분기준

달큰함 · 새콤함 · 깊은 감칠맛 · 양파를 갈색이 나도록 오래 볶아 단맛을 끌어내고, 버터 루에 케첩·돈가스 소스로 끓여 걸쭉하게 만든 경양식 하이라이스

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (8분)
양파는 얇게 채 썰고 양송이는 편 썰어요. 소고기는 한 입 크기로 썰어 소금, 후추, 밀가루 1큰술을 묻혀요.
이 상태면 OK 고기에 가루가 얇게 묻었어요.
양파 캐러멜 (15분)
팬에 버터 10g과 식용유를 넣고 중불에서 양파를 15분 볶아요. 바닥이 눌으면 물 1큰술씩 넣어 긁어요.
이 상태면 OK 양파가 진한 갈색이고 양이 반으로 줄었어요.
고기 볶기 (3분)
소고기와 양송이를 넣어 3분 볶아요.
이 상태면 OK 고기에 붉은 기가 없어요.
루 볶기 (2분)
남은 버터 10g과 밀가루 1.5큰술을 넣고 1분 볶아요.
이 상태면 OK 가루가 보이지 않게 섞였어요.
소스 끓이기 (10분)
물 400ml, 케첩 3큰술, 돈가스 소스 2큰술, 간장, 설탕을 넣고 저으며 중약불로 10분 끓여요.
이 상태면 OK 숟가락 뒤에 소스가 얇게 묻어요.
담기 (2분)
접시에 밥을 담고 소스를 부어요.
이 상태면 OK 소스가 밥 옆으로 천천히 퍼져요.