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참치마요 덮밥
간장 소스
15분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
고소함 높음 · 단짠 중간 · 감칠맛 중상 · 부드러움 · 촉촉한 스크램블과 참치마요, 달큰한 간장 소스
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 밥필수420 g
- 참치 통조림필수150 g
- 마요네즈있으면 좋음3 큰술
- 양파있으면 좋음0.25 개
- 진간장필수2 큰술대신 국간장 (반만)
- 맛술있으면 좋음1 큰술대신 설탕 0.5큰술을 더해요
- 설탕있으면 좋음1 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
- 물필수3 큰술
- 달걀있으면 좋음2 개
- 우유있으면 좋음1 큰술대신 물 1큰술
- 소금필수0.1 작은술
- 식용유필수1 큰술
- 김가루없어도 됨5 g
- 쪽파있으면 좋음1 대대신 대파
만드는 법
참치마요 만들기
참치를 체에 밭쳐 숟가락으로 꾹 눌러 기름을 빼요. 볼에 참치와 마요네즈를 넣고 섞어요.
이 상태면 OK 참치가 촉촉하게 뭉치면 OK. 기름이 남으면 느끼해요.
간장 소스 졸이기 (2분)
양파를 곱게 다져요. 작은 냄비에 진간장, 맛술, 설탕, 물, 양파를 넣고 약불에서 2분 졸여요.
이 상태면 OK 소스가 살짝 걸쭉해지고 양파가 투명해요.
촉촉 스크램블 (1분)
달걀에 우유와 소금을 넣고 풀어요. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 달걀물을 부어 크게 저어요. 70% 익으면 불을 꺼요.
이 상태면 OK 몽글몽글하고 아직 촉촉해요. 남은 열로 마저 익어요.
담기
그릇에 밥을 담고 간장 소스 2큰술을 뿌려요. 스크램블, 참치마요를 올리고 남은 소스, 김가루, 송송 썬 쪽파를 뿌려요.
먹을 때 전부 비벼 먹어요.
함께 알아 두면
곁들이면단무지, 미소된장국, 김치. 김에 싸 먹어도 좋아요.
대체 재료우유가 없으면 물 1큰술. 맛술이 없으면 설탕 0.5큰술을 더해요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.