양념 간장

만능

10분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

짠맛 중상 · 감칠맛 중상 · 고소함 · 고춧가루를 간장에 불려 색이 곱고, 쪽파와 참기름 향이 살아 있는 찍먹 간장

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 진간장필수3 큰술대신 국간장 (반만)
• 물필수1 큰술
• 설탕있으면 좋음0.5 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
• 고춧가루필수1 큰술
• 쪽파있으면 좋음2 큰술대신 대파 흰 부분이나 달래
• 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
• 참기름있으면 좋음0.5 큰술대신 들기름
• 통깨없어도 됨0.5 큰술

만드는 법

1. 설탕 녹이고 고춧가루 불리기 (5분)

   볼에 진간장, 물, 설탕을 넣어 설탕을 녹여요. 고춧가루를 넣고 섞어 5분 둬요.

   이 상태면 OK 고춧가루가 촉촉하게 불어 색이 고와요.

2. 쪽파 썰기 (2분)

   쪽파를 0.3cm 간격으로 송송 썰어요.

   이 상태면 OK 쪽파가 고르게 썰렸어요.

3. 섞기 (1분)

   간장 양념에 쪽파, 다진 마늘을 넣어 섞고 마지막에 참기름과 통깨를 넣어요.

   이 상태면 OK 참기름 향이 확 올라와요.

함께 알아 두면

곁들이면두부부침, 김구이, 부침개, 콩나물밥·무밥 비빔장.

대체 재료쪽파 대신 대파 흰 부분이나 달래. 단맛을 줄이려면 설탕을 0.3큰술로.

소스 더 보기

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참고한 레시피

• 만개의레시피 · 두부구이 간장 양념장

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.