오리엔탈 드레싱

두부·채소 샐러드 양파 간장

27분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

짭짤 새콤 · 은은한 단맛 · 양파 향 · 설탕을 식초와 레몬즙에 먼저 녹이고 간장과 다진 양파를 넣은 뒤, 올리브유를 조금씩 부으며 세게 저어 섞이게 하고 20분 둬 양파 맛이 배게 한 오리엔탈 드레싱

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재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 양파필수0.25 개
• 식초있으면 좋음2 큰술대신 레몬즙
• 레몬즙있으면 좋음1 큰술대신 식초
• 설탕있으면 좋음1.5 큰술대신 올리고당 2큰술
• 진간장필수3 큰술대신 국간장 (반만)
• 다진 마늘있으면 좋음0.3 작은술대신 마늘가루 (조금)
• 후추없어도 됨0.1 작은술
• 올리브유필수4 큰술대신 포도씨유
• 통깨없어도 됨1 작은술

만드는 법

1. 다지기 (2분)

   도마에 양파를 놓고 칼로 아주 잘게 다져요.

   이 상태면 OK 양파가 쌀알보다 작아요.

2. 녹이기 (2분)

   볼에 식초, 레몬즙, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저은 뒤 진간장, 양파, 다진 마늘, 후추를 넣어요.

   이 상태면 OK 설탕 알갱이가 없어요.

3. 기름 섞기 (2분)

   올리브유를 조금씩 부으며 거품기로 세게 저어요.

   이 상태면 OK 기름이 따로 뜨지 않고 살짝 탁해졌어요.

4. 숙성 (20분)

   랩을 씌워 냉장고에 20분 둬요.

   이 상태면 OK 양파 맛이 드레싱에 배었어요.

5. 통깨 (1분)

   먹기 직전에 한 번 더 젓고 통깨를 뿌려요.

   이 상태면 OK 가라앉은 양파가 고루 섞였어요.

함께 알아 두면

곁들이면두부 샐러드, 리코타 샐러드, 연어 샐러드, 냉파스타, 구운 채소.

대체 재료올리브유 대신 포도씨유. 설탕 대신 올리고당 2큰술. 참기름 몇 방울을 더하면 한식 샐러드에 잘 맞아요.

소스 더 보기

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참고한 레시피

• 홈퀴진 · 오리엔탈드레싱 만들기
• 우리의식탁 · 오리엔탈 드레싱 (올리브유 3·간장 2·식초 2·양파 2·설탕 1)
• 세미 · 시판용 오리엔탈 드레싱 안 사도 돼요 (설탕은 식초에 충분히 녹이기)
• 유튜브 · 오리엔탈 드레싱 만들기, 샐러드 기본 드레싱
• 유튜브 · 이제는 사지 말고 만들어 드세요 오리엔탈 드레싱

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.