양념치킨 소스

찍먹 케첩 고추장 물엿 졸임

18분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

달콤 · 새콤 · 은근 매콤 · 윤기 · 다진 마늘을 기름에 먼저 볶아 향을 내고, 케첩·고추장·간장을 끓여 케첩의 날카로운 신맛을 날린 뒤 물엿으로 졸여 튀김에 착 붙는 치킨집 양념치킨 소스

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

• 식용유필수1 큰술
• 다진 마늘있으면 좋음1 큰술대신 마늘가루 (조금)
• 생수필수4 큰술
• 케첩필수4 큰술
• 고추장필수1 큰술
• 진간장필수1 큰술대신 국간장 (반만)
• 설탕있으면 좋음1 큰술대신 올리고당·물엿 (조금 더)
• 고운 고춧가루필수0.5 큰술
• 물엿필수4 큰술대신 올리고당(조금 묽어요)

만드는 법

1. 마늘 볶기 (2분)

   작은 냄비에 식용유를 두르고 약불에서 다진 마늘을 1분 볶아요.

   이 상태면 OK 마늘 향이 나고 타지 않았어요.

2. 끓이기 (3분)

   생수, 케첩, 고추장, 진간장, 설탕, 고운 고춧가루를 넣고 중불에서 저어 가며 2분 끓여요.

   이 상태면 OK 고추장이 다 풀리고 보글보글 끓어요.

3. 졸이기 (3분)

   물엿을 넣고 약불로 줄여 2분 30초 저어 가며 졸여요.

   이 상태면 OK 숟가락 뒷면에 바른 소스가 흘러내리지 않아요.

4. 식히기 (10분)

   작은 그릇에 소스를 옮겨 10분 식혀요.

   이 상태면 OK 식으면서 더 윤기 나고 꾸덕해졌어요.

함께 알아 두면

곁들이면후라이드 치킨, 치킨너겟, 닭강정, 떡꼬치, 김말이 튀김.

대체 재료아이용은 고운 고춧가루를 빼요. 물엿 대신 올리고당(조금 묽어요). 부먹이면 튀긴 닭 500g에 소스 전부를 약불에서 30초 버무려요.

소스 더 보기

초간장갈릭 간장 버터마요 고추장 소스타르타르 소스폰즈 소스오리엔탈 드레싱

참고한 레시피

• 만개의레시피 · 양념치킨 소스 (고추장·케첩·물엿 기본, 찍먹·부먹)
• 만개의레시피 · 양념치킨 소스 (올리고당·케첩·고추장 졸이기)
• 82쿡 · 양념치킨 소스 질문 답변
• 유튜브 · 간단한 재료로 양념치킨소스 만들기
• 유튜브 · 이연복 비밀 소스 양념치킨 (케첩·물·설탕·물엿 비율 댓글)

공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.