홈 › 소스 › 달래장

달래장

8·3·2·1 간장 양념

10분조리 시간

쉬움난이도

4인분기준

짭조름 · 알싸한 봄 향 · 고소함 · 알뿌리를 칼등으로 눌러 향을 낸 달래를 간장 8·참기름과 통깨 3·고춧가루 2·마늘과 설탕 1 비율 양념에 섞은 달래장. 반나절 두면 향이 더 진해요

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 4인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

손질 (5분)
달래 알뿌리의 얇은 껍질을 벗기고 칼등으로 알뿌리를 살짝 눌러 으깬 뒤 흐르는 물에 씻어요.
이 상태면 OK 뿌리 사이에 흙이 없어요.
썰기 (2분)
달래를 칼로 1cm 길이로 송송 썰고 청양고추는 잘게 다져요.
이 상태면 OK 알뿌리도 고르게 썰렸어요.
섞기 (2분)
볼에 진간장, 생수, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어요.
이 상태면 OK 설탕 알갱이가 없어요.
마무리 (1분)
달래, 청양고추, 참기름, 통깨를 넣고 섞어요.
이 상태면 OK 달래가 양념에 고루 잠겼어요.