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고추장 삼겹살

양파즙 재움 팬구이

1시간 20분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

매콤 달콤 · 고소한 기름 · 불향 · 간 양파를 넣은 고추장 양념에 1시간 재워 속까지 간이 배고, 중약불에서 자주 뒤집어 타지 않게 구운 고추장 삼겹살

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

핏물 닦기 (3분)
삼겹살을 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 닦아요.
이 상태면 OK 고기 겉에 물기가 없어요.
양념 (5분)
양파를 강판에 갈아 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 후추, 참기름과 섞어요.
이 상태면 OK 양념이 되직하지 않고 잘 발라질 만큼 묽어요.
재우기 (1시간)
삼겹살에 양념을 고루 발라 냉장고에서 1시간 재워요.
이 상태면 OK 고기 양면에 양념이 덮였어요.
굽기 (8분)
팬에 식용유를 얇게 두르고 중불로 달궈 삼겹살을 펼쳐 넣어요. 2분마다 뒤집으며 중약불에서 6분 구워요.
이 상태면 OK 양념 가장자리가 살짝 그을리고 고기가 익었어요.
마무리 (4분)
가위로 한 입 크기로 자르고 송송 썬 대파를 넣어 1분 더 구운 뒤 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 단면에 분홍빛이 없어요.