홈 › 고기요리 › 냉채족발

냉채족발

톡 쏘는 겨자 소스 해파리

50분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

새콤 달콤 · 톡 쏘는 겨자 · 시원하고 쫄깃함 · 차갑게 식혀 얇게 썬 족발에 5초만 데친 해파리와 아삭한 채소를 깔고, 연겨자·식초·설탕 소스와 부순 땅콩을 뿌린 냉채족발

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

해파리 담그기 (30분)
염장 해파리를 찬물에 담가 30분 짠기를 빼요. 중간에 물을 두 번 갈아요.
이 상태면 OK 하나 씹어 보면 짠맛이 거의 없어요.
겨자 소스 (3분)
볼에 연겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 소금, 생수를 섞어 냉장고에 넣어요.
이 상태면 OK 설탕이 녹고 겨자가 뭉치지 않았어요.
해파리 데치기 (2분)
끓는 물에 해파리를 5초만 데쳐 냉수에 헹구고 물기를 꼭 짜요.
이 상태면 OK 해파리가 오그라들고 꼬들꼬들해요.
채소 채 (8분)
오이, 당근, 양배추, 파프리카를 가늘게 채 썰어요.
이 상태면 OK 채소 굵기가 비슷하고 가늘어요.
족발 썰기 (5분)
도마에 차가운 족발을 올려 칼로 0.5cm 두께로 얇게 썰어요.
이 상태면 OK 껍질이 부서지지 않고 얇게 썰렸어요.
담기 (2분)
접시에 채소를 깔고 족발과 해파리를 둘러 담아요. 겨자 소스를 뿌리고 땅콩을 부숴 올려요.
이 상태면 OK 소스가 족발 위에 고루 뿌려졌어요.