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콩불

대패삼겹 콩나물 철판

25분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

매콤 달콤 · 아삭한 콩나물 · 고소한 삼겹 기름 · 콩나물을 깔고 대패삼겹과 양념장을 올려 뚜껑을 덮어 익힌 뒤 센불로 국물을 졸이고, 남은 양념에 김가루 볶음밥까지 먹는 콩나물 불고기

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

양념장 (3분)
볼에 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 후추를 섞어요.
이 상태면 OK 되직하고 설탕이 녹았어요.
썰기 (4분)
양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷 썰어요. 깻잎은 굵게 채 썰어요. 콩나물은 씻어 물기를 빼요.
이 상태면 OK 콩나물에 물기가 거의 없어요.
팬에 깔기 (2분)
불을 켜기 전에 넓은 팬 바닥에 콩나물을 깔고 양파, 대파 반, 대패삼겹살, 양념장 순서로 넣어요.
이 상태면 OK 콩나물이 고기 아래에 넓게 깔렸어요.
뚜껑 덮고 익히기 (5분)
뚜껑을 덮고 중불로 5분 익혀요.
이 상태면 OK 콩나물 숨이 죽고 바닥에 국물이 생겼어요.
센불 볶기 (4분)
뚜껑을 열고 센불로 올려 고기를 풀어 가며 3분 볶아 국물을 졸여요. 청양고추, 남은 대파, 깻잎을 넣어 섞어요.
이 상태면 OK 고기가 다 익고 국물이 자작해요.
마무리 (1분)
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려요.
이 상태면 OK 윤기가 돌고 고소한 향이 나요.
볶음밥 (4분)
남은 양념에 밥과 김가루를 넣고 중불로 3분 볶아 바닥을 살짝 눌려요.
이 상태면 OK 바닥에 얇은 누룽지가 생겼어요.