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게살죽
홍게살 누룽지 계란
25분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
고소함 · 달큰한 게살 · 몽글몽글 부드러움 · 누룽지를 푹 끓여 구수한 바탕을 만들고, 홍게살과 대파를 넣은 뒤 계란을 천천히 풀어 넣고 전분물로 살짝 묶은 중식풍 게살죽
단계별로 요리하기인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록
재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 누룽지필수100 g대신 찬밥 1공기(10분)
- 생수필수800 ml
- 홍게살필수120 g대신 크래미 4줄(찢어서)
- 대파있으면 좋음0.5 대대신 쪽파·양파
- 치킨스톡있으면 좋음1 작은술대신 국간장 0.5큰술
- 국간장필수0.5 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)
- 계란필수2 개
- 감자전분필수1 큰술대신 옥수수 전분
- 참기름있으면 좋음0.5 큰술대신 들기름
- 통깨없어도 됨0.3 큰술
- 후추없어도 됨0.1 작은술
만드는 법
누룽지 끓이기 (10분)
냄비에 누룽지와 생수 750ml를 넣고 센불로 끓으면 중불로 8분 끓여요. 숟가락으로 누룽지를 눌러 풀어요.
이 상태면 OK 누룽지가 부드럽게 풀어졌어요.
게살 넣기 (3분)
홍게살, 송송 썬 대파, 치킨스톡, 국간장을 넣고 중불로 2분 끓여요.
이 상태면 OK 게살이 고루 풀어졌어요.
계란 풀기 (2분)
계란을 곱게 풀어 가는 줄기로 천천히 둘러 넣어요. 30초 기다린 뒤 크게 한 번 저어요.
이 상태면 OK 계란이 리본처럼 몽글몽글 떠 있어요.
전분물 (2분)
감자전분을 생수 3큰술에 풀어 조금씩 넣으며 1분 저어요.
이 상태면 OK 완성보다 살짝 묽은 정도로 걸쭉해요.
마무리 (1분)
불을 끄고 참기름, 통깨, 후추를 뿌려요.
이 상태면 OK 고소한 향이 올라와요.
함께 알아 두면
곁들이면짜사이, 백김치, 단무지.
대체 재료홍게살 대신 크래미 4줄(찢어서). 누룽지 대신 찬밥 1공기(10분). 치킨스톡 대신 국간장 0.5큰술.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.