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계란죽
다시마 육수 찬밥 몽글
20분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
부드러움 · 은은한 감칠맛 · 몽글몽글한 계란 · 다시마 육수에 찬밥을 풀어 퍼질 때까지 끓이고, 계란물을 둘러 바로 젓지 않고 살짝 익힌 뒤 가볍게 섞어 촉촉하게 마무리한 계란죽
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 생수필수700 ml
- 다시마필수2 장(5x5cm)대신 생수 + 국간장 조금
- 찬밥필수300 g대신 즉석밥
- 계란필수2 개
- 국간장필수0.5 큰술대신 진간장 (반만 넣고 소금으로 간)
- 소금필수0.3 작은술
- 쪽파있으면 좋음0.5 대대신 대파
- 참기름있으면 좋음0.5 큰술대신 들기름
만드는 법
다시마 육수 (6분)
냄비에 생수와 다시마를 넣고 끓여요. 끓기 시작하면 다시마를 건져요.
이 상태면 OK 국물에 은은한 바다 향이 나요.
밥 풀기 (8분)
찬밥을 넣고 숟가락으로 풀어 가며 중약불로 8분 끓여요.
이 상태면 OK 밥알이 퍼지고 걸쭉해요.
간 맞추기 (1분)
국간장과 소금으로 간해요.
이 상태면 OK 살짝 싱거운 정도예요.
계란 두르기 (2분)
계란을 풀어 빙 둘러 넣고 30초 그대로 둔 뒤 숟가락으로 가볍게 섞어요.
이 상태면 OK 계란이 몽글몽글하게 익었어요.
마무리 (1분)
불을 끄고 송송 썬 쪽파와 참기름을 올려요. 식으면 되직해지니 촉촉할 때 불을 꺼요.
이 상태면 OK 죽이 촉촉하게 흘러요.
함께 알아 두면
곁들이면김, 장조림, 백김치.
대체 재료다시마가 없으면 생수 + 국간장 조금. 찬밥 대신 즉석밥. 새우젓으로 간해도 좋아요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.