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고추전
풋고추 고기 소 꾹꾹
35분조리 시간
보통난이도
2인분기준
아삭 고소 · 은은한 고추 향 · 꽉 찬 소 · 반 갈라 씨를 턴 풋고추 안쪽에 밀가루를 뿌려 당근 넣은 고기 두부 소를 꾹꾹 채우고, 소 쪽부터 뚜껑 덮어 익혀 소가 빠지지 않는 고추전
단계별로 요리하기인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록
재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 풋고추필수10 개
- 다진 돼지고기필수200 g대신 소고기
- 두부있으면 좋음150 g
- 당근있으면 좋음0.2 개
- 대파있으면 좋음0.3 대대신 쪽파·양파
- 다진 마늘있으면 좋음0.5 큰술대신 마늘가루 (조금)
- 간장필수0.5 큰술
- 소금필수0.3 작은술
- 후추없어도 됨0.1 작은술
- 참기름있으면 좋음0.5 큰술대신 들기름
- 밀가루필수4 큰술
- 계란있으면 좋음2 개
- 식용유필수4 큰술
만드는 법
고추 손질 (5분)
풋고추를 길게 반으로 갈라 씨를 털고 물에 헹궈 키친타월로 물기를 닦아요.
이 상태면 OK 씨가 남지 않았어요.
두부 짜기 (3분)
두부를 면포나 키친타월에 싸서 꼭 짜고 으깨요.
이 상태면 OK 손으로 쥐어도 물이 나오지 않아요.
소 만들기 (5분)
볼에 다진 돼지고기, 두부, 잘게 다진 당근과 대파, 다진 마늘, 간장, 소금, 후추, 참기름을 넣고 치대요.
이 상태면 OK 당근이 고루 섞이고 소가 뭉쳐져요.
소 채우기 (8분)
고추 안쪽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 소를 꾹꾹 눌러 채워요. 소 위를 평평하게 다듬어요.
이 상태면 OK 소가 고추에 꽉 붙었어요.
옷 입히기 (3분)
소 쪽에 밀가루를 묻혀 털고 계란물을 입혀요.
이 상태면 OK 소 쪽에 계란물이 덮였어요.
부치기 (8분)
팬에 식용유를 두르고 중약불로 고추를 소 쪽이 아래로 가게 올려 뚜껑을 덮고 3분 부쳐요. 뒤집어 1분 더 부쳐요.
이 상태면 OK 소가 노릇하고 고추 껍질이 선명한 초록이에요.
함께 알아 두면
곁들이면초간장, 막걸리, 깻잎전.
대체 재료매운 게 싫으면 오이고추나 아삭이고추. 돼지고기 대신 소고기. 두부를 늘리면 담백해요.
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참고한 레시피
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.