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꼬치전
맛살 햄 단무지 쪽파 산적
30분조리 시간
쉬움난이도
2인분기준
짭짤 고소 · 알록달록 · 쫄깃함 · 같은 길이로 썬 맛살·햄·단무지·쪽파·새송이를 꼬치에 꽂아 뒷면에만 가루를 묻히고 계란물을 입혀 부친, 색이 예쁜 명절 꼬치전
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재료 2인분
눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.
- 맛살필수4 줄
- 햄필수150 g대신 비엔나소시지·베이컨
- 단무지필수4 줄
- 쪽파필수6 대대신 대파 흰 부분
- 새송이버섯있으면 좋음1 개대신 우엉
- 꼬치필수10 개대신 마른 스파게티 면을 꽂아도 돼요
- 부침가루필수3 큰술대신 밀가루 + 소금 조금
- 계란있으면 좋음3 개
- 소금필수0.1 작은술
- 식용유필수3 큰술
만드는 법
같은 길이로 썰기 (8분)
맛살, 햄, 단무지, 새송이버섯을 7cm 길이 1cm 폭으로 썰고 쪽파도 7cm로 잘라요.
이 상태면 OK 모든 재료 길이가 같아요.
꼬치 꽂기 (8분)
꼬치 끝에서 1cm 띄우고 맛살, 쪽파, 햄, 단무지, 새송이 순서로 꽂아요.
이 상태면 OK 재료가 가지런히 붙어 있어요.
옷 입히기 (3분)
꼬치 뒷면에만 부침가루를 묻혀요. 계란에 소금을 넣고 풀어 꼬치를 담가요.
이 상태면 OK 앞면은 재료 색이 비쳐요.
부치기 (8분)
팬에 식용유를 두르고 중약불로 꼬치를 올려 앞뒤 2분씩 부쳐요.
이 상태면 OK 계란옷이 노랗고 단단해요.
다듬기 (2분)
불을 끄고 가장자리로 삐져나온 계란을 가위로 다듬어 접시에 담아요.
이 상태면 OK 사각 모양이 반듯해요.
함께 알아 두면
곁들이면초간장, 동그랑땡, 식혜.
대체 재료쪽파 대신 대파 흰 부분. 꼬치 대신 마른 스파게티 면을 꽂아도 돼요. 새송이 대신 우엉.
전 더 보기
참고한 레시피
- 위키트리 · 산적꼬치전 (이쑤시개 대신 파스타면)
- 만개의레시피 · 꼬치전 (맛살 빨간 면·색 예쁘게)
- 만개의레시피 · 꼬치전 (끝 1cm 띄우기)
- 만개의레시피 · 꼬치전 (뒷면만 부침가루)
공개된 레시피 여러 곳을 비교해 새로 정리했어요. 직접 조리해 검증한 레시피는 아니에요. 음식 그림은 AI(Google Gemini)로 만든 그림이에요.