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장떡

고추장 된장 부추 깻잎

30분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

짭짤 구수 · 은은한 매운맛 · 쫀득함 · 물에 고추장과 된장을 먼저 풀어 부침가루와 섞고 부추·깻잎·풋고추를 넣어 10분 쉬게 한 반죽을, 얇게 펴 가장자리를 바삭하게 부친 시골식 장떡

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (4분)
부추는 3cm, 깻잎과 양파는 채 썰고 풋고추는 송송 썰어요.
이 상태면 OK 채소 크기가 고르게 썰렸어요.
장 풀기 (2분)
볼에 생수를 붓고 고추장과 된장을 먼저 풀어요.
이 상태면 OK 장이 뭉치지 않고 다 풀렸어요.
반죽 쉬게 하기 (12분)
부침가루를 넣어 섞고 채소를 넣어 살살 버무린 뒤 10분 둬요.
이 상태면 OK 숟가락으로 떠서 천천히 흘러요.
부치기 (10분)
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 장떡 반죽을 한 국자씩 얇게 펴요. 앞뒤 2분 30초씩 부쳐요.
이 상태면 OK 가장자리가 바삭하고 가운데가 쫀득해요.
담기 (1분)
불을 끄고 키친타월에 잠깐 올렸다가 접시에 담아요.
이 상태면 OK 기름기가 빠지고 바삭해요.