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감자 그라탕

베이컨 크림 치즈 듬뿍

40분조리 시간

보통난이도

2인분기준

고소 · 진한 크림 · 쭉 늘어나는 치즈 · 얇게 썬 감자를 버터에 양파·베이컨과 볶은 뒤 우유·생크림에 익혀 걸쭉하게 만들고, 치즈와 빵가루를 덮어 노릇하게 구운 그라탕

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재료 13가지 만드는 법 8단계

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

감자필수2 개
양파있으면 좋음0.25 개
베이컨필수2 줄대신 햄
버터있으면 좋음10 g대신 식용유 (고소함은 덜해요)
다진 마늘있으면 좋음0.3 큰술대신 마늘가루 (조금)
우유있으면 좋음100 ml
생크림필수100 ml대신 우유 200ml + 밀가루 1큰술
소금필수0.3 작은술
후추없어도 됨0.1 작은술
모짜렐라 치즈필수120 g대신 피자 치즈·슬라이스 치즈
파마산 치즈가루없어도 됨1 큰술
빵가루있으면 좋음1 큰술
파슬리 가루없어도 됨0.1 큰술

만드는 법

썰기 (7분)
감자는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 얇게 썰어요. 양파는 채 썰고 베이컨은 1cm로 썰어요.
이 상태면 OK 감자 두께가 고르게 얇아요.
찬물 담그기 (5분)
볼에 감자를 넣고 찬물을 부어 5분 담가요. 건져 키친타월로 물기를 닦아요.
이 상태면 OK 감자 겉의 끈적임이 없어요.
볶기 (4분)
팬에 버터를 녹이고 중불로 양파, 다진 마늘, 베이컨을 2분 볶아요. 감자를 넣어 2분 더 볶아요.
이 상태면 OK 양파가 투명해지고 감자 가장자리가 반투명해요.
크림에 익히기 (10분)
우유, 생크림, 소금, 후추를 넣고 약불로 바닥을 저어 가며 10분 끓여요.
이 상태면 OK 감자가 젓가락에 쑥 들어가고 크림이 걸쭉해요.
치즈 녹이기 (1분)
약불을 유지한 채 모짜렐라 치즈 40g을 넣어 저으며 녹여요.
이 상태면 OK 크림이 치즈와 섞여 더 진해졌어요.
그릇에 담기 (2분)
불을 끄고 오븐용 그릇에 옮겨 담아요. 남은 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈가루, 빵가루를 고르게 덮어요.
이 상태면 OK 감자가 보이지 않게 치즈로 덮였어요.
굽기 (10분)
에어프라이어 180도에서 10분 구워요. 오븐이면 200도로 예열해 10분 구워요.
이 상태면 OK 치즈가 노릇하게 부풀고 가장자리가 보글보글 끓어요.
마무리 (1분)
꺼내서 파슬리 가루를 뿌려요.
이 상태면 OK 그릇이 아주 뜨거워요. 받침에 올려요.