홈 › 밥요리 › 짜장밥

짜장밥

춘장 볶아 감자 양파 깍둑

30분조리 시간

보통난이도

2인분기준

달콤 짭짤 · 구수 · 윤기 · 춘장을 기름에 약불로 볶아 쓴맛을 날리고 파기름에 돼지고기와 깍둑 썬 감자·양파·애호박을 볶아 전분으로 윤기 나게 끓인 옛날 중국집 짜장밥

인원수 바꾸기 · 타이머 · 음성 안내 · 장보기 목록

재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

썰기 (6분)
감자, 양파, 애호박, 돼지고기 목살은 사방 1cm로 깍둑 썰어요. 대파는 잘게 썰고 오이는 채 썰어요.
이 상태면 OK 재료 크기가 비슷해요.
춘장 볶기 (5분)
팬에 식용유 3큰술과 춘장을 넣고 약불로 4분 저으며 볶아 그릇에 덜어요.
이 상태면 OK 춘장이 기름과 섞여 몽글몽글하고 고소한 냄새가 나요.
파기름 (2분)
같은 팬에 남은 식용유 1큰술, 대파, 다진 마늘을 넣고 중불로 1분 볶아요.
이 상태면 OK 파 향이 올라와요.
고기·채소 볶기 (5분)
돼지고기 목살을 넣어 2분 볶고 감자, 양파, 애호박을 넣어 2분 더 볶아요.
이 상태면 OK 고기가 하얗게 익고 양파가 투명해지기 시작해요.
짜장 끓이기 (8분)
볶은 춘장, 설탕, 굴소스를 넣어 1분 볶고 생수 300ml를 부어 중약불로 7분 끓여요.
이 상태면 OK 감자가 젓가락에 쑥 들어가요.
농도 맞추기 (2분)
중불을 유지한 채 감자전분을 생수 60ml에 풀어 조금씩 넣으며 저어 걸쭉하게 해요.
이 상태면 OK 윤기가 돌고 숟가락으로 떴을 때 천천히 흘러요.
담기 (2분)
불을 끄고 접시에 밥을 담아 짜장을 붓고 오이채를 올려요.
이 상태면 OK 밥 옆으로 짜장이 넉넉히 덮였어요.