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만두전골

얼큰 사골 고추기름

27분조리 시간

보통난이도

2인분기준

얼큰 · 칼칼 · 진한 사골 · 파와 고춧가루로 고추기름을 내고 배추·버섯·소고기·만두를 둘러 담아 사골 육수에 양념장을 풀어 끓인 손님상 전골

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

손질 (6분)
알배추는 한입 크기로, 양파는 채, 대파는 어슷 썰어요. 표고버섯은 0.5cm로 썰고 느타리버섯은 찢고 팽이버섯은 밑동을 잘라요.
이 상태면 OK 버섯이 한입 크기예요.
양념장 (2분)
볼에 고춧가루 1큰술, 고추장, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 후추를 섞어요.
이 상태면 OK 되직한 빨간 양념장이에요.
고추기름 (3분)
전골냄비에 식용유와 대파 절반을 넣고 중불로 1분 볶아요. 약불로 줄여 고춧가루 1큰술을 넣고 30초 볶은 뒤 불을 꺼요.
이 상태면 OK 기름이 붉게 물들었어요. 고춧가루가 타면 써요.
둘러 담기 (4분)
불을 켜기 전에 냄비에 알배추, 양파, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯, 샤브샤브용 소고기 순서로 둘러 넣고 가운데에 냉동 만두를 넣어요.
이 상태면 OK 재료가 색깔별로 둥글게 놓였어요.
끓이기 (10분)
사골 육수와 생수를 붓고 양념장을 가운데에 얹어 센불로 끓여요. 끓으면 양념장을 풀고 중불로 8분 끓여요.
이 상태면 OK 만두가 떠오르고 소고기가 갈색으로 익었어요.
마무리 (2분)
남은 대파를 넣고 1분 더 끓인 뒤 간을 봐요.
이 상태면 OK 싱거우면 국간장을 조금 더해요.