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김치말이국수

살얼음 김칫국물 참기름 김치

55분조리 시간

쉬움난이도

2인분기준

새콤 시원 · 칼칼 · 고소 · 냉면 육수에 김칫국물·식초·설탕을 섞어 살얼음을 띄우고, 참기름·고춧가루에 무친 신김치와 오이, 삶은 계란을 올린 대박집 여름 국수

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재료 2인분

눌러서 준비한 재료를 지워 가며 볼 수 있어요.

육수 얼리기 (30분)
볼에 동치미 냉면 육수, 체에 거른 김칫국물, 식초, 설탕 0.5큰술을 섞어 냉동실에 30분 넣어요.
이 상태면 OK 가장자리에 살얼음이 생겼어요.
계란 삶기 (12분)
냄비에 삶는 물과 계란을 넣고 끓기 시작하면 10분 삶아 냉수에 담가 껍데기를 까요.
이 상태면 OK 노른자가 다 익은 완숙이에요.
김치 양념 (3분)
신김치를 잘게 썰어 설탕 0.5큰술, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣고 버무려요.
이 상태면 OK 김치에 윤기가 돌고 새콤달콤해요.
오이 채 (2분)
오이는 가늘게 채 썰어요.
이 상태면 OK 굵기가 고르게 가늘어요.
소면 삶기 (4분)
같은 냄비 물이 다시 끓으면 소면을 펼쳐 넣고 3분 삶아요. 끓어오르면 냉수 반 컵을 부어요.
이 상태면 OK 면을 씹었을 때 심이 없어요.
헹구기 (2분)
소면을 체에 밭쳐 찬물에 비벼 헹구고 물기를 꼭 짜요.
이 상태면 OK 면이 차갑고 미끈거리지 않아요.
담기 (2분)
그릇에 소면을 담고 살얼음 육수를 부어요. 김치, 오이, 반 가른 계란을 올려요.
이 상태면 OK 육수가 면을 덮을 만큼 넉넉해요.